El asado de tira con hueso es un corte jugoso y lleno de sabor que proviene de las costillas delanteras de la res. Reconocible por sus huesos curvos y su marmoleado de grasa, es perfecto para parrillas y asados. Durante la cocción, la grasa se derrite y se mezcla con la carne, creando una textura tierna y un sabor intensamente satisfactorio.